Blue Flower

Вёшенка обыкновенная

Другие названия: устричный гриб

Научное название на латинском: Pleurotus ostreatus

Фотографии

Эти грибы я обнаружил в Конаковском районе Тверской области ,недалеко от станции Конаковский Мох осенью 2017.

Грибы росли в лесу на деревьях.

Как обычно,я сделал фотографии и видеозапись находки и сверился со справочником,чтобы идентифицировать найденный вид.

Смотрите видеозапись.

Это даст более полное представление о том,как выглядит устричный гриб вёшенка в естественной среде обитания.

Вёшенка обыкновенная имеет достаточно большие размеры: до 30 см в диаметре. Цвет шляпки найденных мной грибов был телесно-белый "устричный", но вообще у вёшенки цвет шляпки сильно варьирует в зависимости от штамма гриба и окружающих условий и бывает серым,сероватым,желтоватым.

Мякоть гриба белая,упругая. У старых грибов мякоть очень жёсткая,поэтому в пищу употребляют только молодые грибы,которые имеют размер до 10 см в диаметре.

Вкус свежего гриба описывается как приятный,с анисовым привкусом.

Пищевая ценность вёшенки очень высокая .По составу незаменимых аминокислот устричный гриб близок к мясным и молочным продуктам . Гриб содержит весь комплекс витаминов группы B ,аскорбиновую и никотиновую кислоты и витамины D2 и E .

Во многих странах мира,в том числе в России, вёшенка производится в промышленных масштабах на специальных грибных фермах. Но,конечно,намного интереснее найти грибы в лесу,чем покупать готовые в магазине.

Интересный факт: Устричный гриб "Вёшенка обыкновенная" является самым настоящим хищником.

Он охотится на мелких червей нематод . Как?

Очень просто: гриб выделяет специфический яд - нематотоксин,который парализует червей.

Обездвижив свою добычу, гриб спокойно её переваривает,получая таким образом азотистые вещества,необходимые для своего развития .

Россия,Тверская область,Конаковский район.

Автор: Олег Тарабанов

0
0
0
s2smodern
powered by social2s